Breakfast&Dinner

焼き立てパン

Breakfast

木漏れ日射す頃、ダイニングから良い香りが館内へ
漂い始めます。
朝食は、じゃがいもやベーコン、ウィンナーをベースとした
ふっくら柔らかな焼きたてのスペインオムレツや、新鮮な
高原野菜のサラダ、北軽井沢牛乳、ヨーグルト、フルーツ、
ジュース、コーヒーや紅茶、そして焼きたてのパンの数々が並びます。


朝食全体イメージ

朝食の焼きたてパンは、全て手作り。
手間ひまかけてご朝食にお出ししています。

焼き立てパン

自家製のパンにはイーストを使った、
無添加でやわらかなパンをお出し
しています。パンの生地は、その日の
気温や湿度などにより状態が違って
くるため、機械を使わず、微調整しな
がら手ごねで作っています。

焼き立てパン

イースト菌を使ったパンは、じっくり
と低温発酵させて、もちもち感を
出しています。

焼き立てパン

材料は、国産の強力粉や胚芽、大豆
粉などを使用、その生地にレーズン、
くるみ、黒ごまなどを加えたヘルシー
なパンをお出ししています。
焼成は業務用のオーブンを使って
いるので、表面はカリッと、中は
ふんわり、もちもちです。


Dinner

木のぬくもりを感じるダイニングで落ち着いた
雰囲気の中お食事をどうぞ。
オーナー夫婦が手作りでおもてなしする温かな
コース料理は、素材にこだわり、最後の一皿まで
おいしく召し上がって頂ける料理です。
ご好評いただいているライスは無農薬有機農法の
コシヒカリだから安全で安心です。
お料理に合うオーナーセレクトのワインも
リーズナブルでお料理を更に引き立てます。

食後には手作りケーキが付いておりますので、食後
の語らいとご一緒にお楽しみ下さい。なかでもクレームブリュレはオーナー自信の一品です。是非ご堪能下さい。

夕食全体イメージ